一般情况下，糯米是易于变质的食品，如果处理不当或保存方式不正确，就可能会发生变质，导致食品安全问题。所以泡了一天一夜的糯米不建议食用。
糯米在泡水的时间过长，水很快就变得浑浊并散发出不好的气味，可能意味着糯米已经发生了变质，不能食用。此时应该立即丢掉。并且糯米处于室温下的潮湿环境中存放，或者没有妥善地保存在干燥、通风、避光的环境中，这可能会导致糯米发生霉变或变质而产生有害物质。此时应该丢掉，不能食用。
如果糯米泡了一天一夜容易变质，所以不能食用。建议选择新鲜的糯米来烹饪，以保证食品的安全和口感。如果出现不适症状，建议及时前往医院进行对症治疗。
温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊
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