吃牛毛七有什么好处

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朱明炜 主任医师去挂号

三甲北京医院营养科

牛毛七一般是指牛蒡根，适量食用有助于补充膳食纤维、促进消化、辅助降血糖等。

1、补充膳食纤维

牛蒡根含有丰富的膳食纤维，适量食用有助于促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能增加饱腹感，对控制体重有一定帮助。建议将牛蒡根切片后煮水饮用，或与其他蔬菜一起炖汤食用。

2、促进消化

牛蒡根中的膳食纤维和菊糖等成分有助于改善肠道菌群平衡，促进消化吸收。对于消化不良的人群，可以适量食用牛蒡根制作的茶饮或汤品。但胃肠功能较弱者应注意控制食用量。

3、辅助降血糖

牛蒡根中含有菊糖等成分，这些成分可能有助于调节血糖水平。糖尿病患者可在医生指导下适量食用牛蒡根制品，但不能替代正规降糖药物治疗。建议将新鲜牛蒡根切片晒干后泡茶饮用。

4、提供矿物质

牛蒡根含有钾、钙、镁等多种矿物质，适量食用有助于补充人体所需的微量元素。这些矿物质对维持神经肌肉功能和骨骼健康都有积极作用。可以将牛蒡根与其他根茎类蔬菜一起烹饪食用。

5、抗氧化作用

牛蒡根中含有多种抗氧化成分，如多酚类物质，这些成分有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老。建议选择新鲜、无霉变的牛蒡根，去皮后切片煮水或炖汤食用效果较好。

牛蒡根虽然有一定保健作用，但不宜过量食用。建议每周食用2-3次，每次用量控制在50-100克为宜。食用时应注意清洗干净，脾胃虚寒者应减少食用量。若出现胃肠不适等症状应立即停止食用并就医咨询。特殊人群如孕妇、婴幼儿等应在医生指导下决定是否食用。

温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊

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