桂圆的营养价值是什么，食用桂圆有何益处

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陈秀杉 副主任医师去挂号

三甲山东大学齐鲁医院中医科

桂圆富含碳水化合物、维生素C、钾、镁等营养成分，适量食用具有补充能量、促进睡眠、改善贫血、增强免疫力等益处。

一、食物

1、桂圆

桂圆含有丰富的碳水化合物，能够为人体日常活动提供必需的能量基础。其含有的维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性和血管健康。桂圆中的钾元素可辅助调节体内电解质平衡，镁元素对神经肌肉功能具有支持作用。适量食用桂圆有助于缓解疲劳感，但需注意控制摄入量避免糖分过量。

2、桂圆干

桂圆干经过脱水加工后，营养成分更为浓缩，特别是铁元素含量显著提升。铁元素是血红蛋白合成的重要原料，对于改善缺铁性贫血具有积极作用。桂圆干含有的多酚类物质具有一定的抗氧化能力，可帮助清除体内自由基。食用时建议搭配坚果或全谷物以平衡血糖反应。

3、鲜桂圆

鲜桂圆含有大量水分和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘发生。其含有的维生素B族可参与能量代谢过程，帮助维持神经系统正常功能。鲜桂圆中的天然果糖能快速补充体力，适合运动后适量食用。但胃肠功能较弱者应注意一次不宜食用过多。

4、桂圆肉

桂圆肉富含多种氨基酸，包括人体必需的赖氨酸和色氨酸，这些成分对蛋白质合成和神经递质生成至关重要。桂圆肉中的烟酸成分有助于维持皮肤健康，核黄素可促进细胞生长修复。传统医学认为桂圆肉具有安神补心功效，现代研究显示其含有的活性多糖可能具有免疫调节作用。

5、桂圆汤

桂圆汤将桂圆营养成分充分溶解于水中，更易于消化吸收。熬制过程中释放的天然甜味素可减少额外添加糖的使用，适合追求健康饮食的人群。桂圆汤中的电解质成分有助于维持身体水平衡，在炎热天气或运动后饮用可补充流失的矿物质。添加枸杞或红枣一同熬制可增强补益效果。

二、药物

1、归脾丸

归脾丸含有桂圆肉成分，适用于心脾两虚引起的失眠多梦、食欲不振等症状。该药通过补益心脾、养血安神的作用机制改善睡眠质量。归脾丸中的黄芪、党参等药材与桂圆协同增强补气效果。使用前应咨询中医师辨证施治，避免误用导致上火。

2、桂圆琼玉颗粒

桂圆琼玉颗粒以桂圆为主要原料，辅以其他中药材制成，适用于气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状。该药通过补血养心、益气安神的作用改善身体机能。桂圆琼玉颗粒中的枸杞、桑葚等成分可增强滋阴养血功效。糖尿病患者及湿热体质者慎用此药。

3、养血安神片

养血安神片组方中包含桂圆肉，适用于心血不足导致的头晕心悸、神经衰弱等症状。该药通过调节中枢神经系统功能，帮助缓解焦虑紧张情绪。养血安神片中的首乌藤、合欢皮等药材可协同增强镇静安神作用。服用期间应避免辛辣刺激食物，保持规律作息。

4、参桂鹿茸丸

参桂鹿茸丸中桂圆作为佐使药，适用于阴阳两虚引起的畏寒肢冷、腰膝酸软等症状。该药通过温补肾阳、填精益髓的作用改善虚寒体质。参桂鹿茸丸中的人参、鹿茸与桂圆配伍可增强补气养血功效。感冒发热及实热证患者不宜使用此药。

5、八珍颗粒

八珍颗粒在经典八珍汤基础上优化而成，桂圆作为辅助成分增强补血效果，适用于面色苍白、月经量少等血虚症状。该药通过气血双补的作用机制改善机体营养状态。八珍颗粒中的熟地黄、白芍与桂圆协同可增强滋阴养血功效。服用期间应注意饮食清淡，避免与萝卜同食影响药效。

桂圆作为药食同源的食材，日常食用可搭配小米、红枣熬粥，或与鸡肉、瘦肉一同炖汤，既增加风味又提升营养价值。储存鲜桂圆时应放置于阴凉通风处，也可去除果壳后冷冻保存。桂圆性质偏温，体质偏热人群应适量食用，可与菊花、金银花等凉性食材搭配平衡。食用桂圆后应注意口腔清洁，因其含糖量较高可能增加龋齿风险。建立均衡饮食结构，将桂圆纳入多样化膳食安排中，充分发挥其营养优势的同时避免单一食物过量摄入。

温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊

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