当归鸽子汤的功效与作用

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朱明炜 主任医师去挂号

三甲北京医院营养科

当归鸽子汤具有补血活血、调经止痛、增强免疫力等功效，适合气血不足、体虚乏力等人群食用。当归鸽子汤的主要作用包括改善贫血、缓解痛经、促进术后恢复、增强体质、延缓衰老等。

1、改善贫血

当归富含铁元素和维生素B12，能促进血红蛋白合成，鸽子肉含有优质蛋白和多种氨基酸，两者搭配可改善缺铁性贫血。长期适量饮用有助于缓解面色苍白、头晕乏力等症状，但需注意脾胃虚弱者应减少当归用量。

2、缓解痛经

当归中的阿魏酸等成分具有调节子宫平滑肌作用，鸽子汤能温补气血，对寒凝血瘀型痛经有缓解效果。月经前连续食用3-5天可减轻小腹冷痛、经血暗紫等症状，但阴虚火旺者慎用。

3、促进术后恢复

鸽子肉含有丰富的胶原蛋白和精氨酸，能加速伤口愈合，当归的活血功效可改善局部血液循环。手术后一周开始适量饮用，有助于刀口恢复和体力补充，但急性感染期不宜食用。

4、增强体质

当归多糖和鸽子肉中的锌、硒等微量元素共同作用，能提高淋巴细胞活性，增强呼吸道黏膜防御能力。秋冬季节每周食用1-2次可降低感冒概率，但感冒发热期间应暂停食用。

5、延缓衰老

当归中的抗氧化成分和鸽子肉富含的硫磺软骨素，能清除自由基、维持皮肤弹性。中老年人定期食用有助于改善关节灵活性和皮肤状态，但高尿酸血症患者需控制食用量。

建议选用2-3年鸽龄的乳鸽与酒当归配伍，文火慢炖2小时以上使有效成分充分析出。阴虚体质者可加入麦冬平衡燥性，服用抗凝药物者需间隔4小时再饮用。食用后出现口干咽痛等上火症状时，可配伍菊花或金银花调节。慢性病患者食用前应咨询中医师，根据体质调整药材配伍和食用频率。

温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊

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