吃青蒿叶有什么好处

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朱明炜 主任医师去挂号

三甲北京医院营养科

适量食用青蒿叶有助于补充营养、促进消化、辅助清热，但不可替代药物治疗。

一、补充营养

青蒿叶含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维。其中维生素A有助于维持正常视觉功能，维生素C则参与体内抗氧化过程。矿物质如钾元素对维持体液平衡和肌肉功能有积极作用。膳食纤维有助于增加饱腹感，是日常饮食中可选择的蔬菜来源之一。通过食用青蒿叶，可以为身体补充这些基础营养素，支持正常的生理机能。

二、促进消化

青蒿叶中的膳食纤维含量较为丰富。膳食纤维能吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，从而有助于软化大便，促进其排出，对预防和缓解功能性便秘有一定帮助。这种促进胃肠动力的作用属于饮食调节范畴，对于因膳食纤维摄入不足导致的排便不畅，适量食用像青蒿叶这样的高纤维蔬菜是一种可行的辅助方式。

三、辅助清热

在中医理论中，青蒿性寒，味苦、辛，归肝、胆经，具有清虚热、除骨蒸、解暑热、截疟的功效。其清热作用主要针对温邪伤阴、夜热早凉或暑热外感等情况。从现代营养学角度看，这种“清热”可能与其中含有的某些植物化学物质有关。需要明确的是，这属于食疗辅助范畴，不能用于治疗明确的感染性或器质性疾病。

四、提供植物化学物

青蒿叶中含有多种植物化学物质，例如黄酮类化合物。这类物质具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期的氧化应激与多种慢性病的发生发展有关。通过日常饮食摄入富含抗氧化物质的食物，是维护长期健康的一种策略。食用青蒿叶可作为增加膳食中抗氧化成分来源的一种方式。

五、辅助改善食欲

青蒿叶带有独特的清香气息，其含有的挥发性成分可能对嗅觉产生刺激，从而在一定程度上有助于唤起食欲。对于因天气炎热、情绪不佳或病后恢复期导致的食欲不振，适量食用一些气味清新的蔬菜如青蒿叶，可能通过感官体验辅助改善进食意愿。但这并非直接治疗厌食症等疾病的方法，严重食欲减退需查明原因。

将青蒿叶作为日常蔬菜的一部分，应注意清洗干净，可焯水后凉拌或快炒，以保留更多营养素。因其性味偏寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量食用。食物带来的益处是长期、综合饮食的结果，单一食物作用有限，应注重整体膳食的均衡与多样化。如果出于治疗特定疾病的目的，如疟疾，必须使用从青蒿中提取的青蒿素类药物，例如青蒿素哌喹片、双氢青蒿素哌喹片、蒿甲醚片等，这些都须在医生明确诊断后严格遵医嘱使用，绝对不可自行食用青蒿叶来治疗疾病。保持健康的生活方式，结合合理的饮食，才是维护健康的基石。

温馨提示：医疗科普知识仅供参考，不作诊断依据；无行医资格切勿自行操作，若有不适请到医院就诊

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