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哪些蔬菜能放在冰箱保存？

病情描述:
带叶子的菜放在冰箱里保存，第二天拿出来就有些烂叶，哪些蔬菜可以放在冰箱保存？

共1个回答

朱明炜主任医师去挂号: 北京医院 三甲 营养科

适合冰箱保存的蔬菜主要有菠菜、芹菜、西蓝花、胡萝卜等。冰箱低温环境有助于延缓蔬菜腐败变质，但不同蔬菜的适宜储存条件存在差异。

1、绿叶蔬菜

菠菜、油菜等绿叶菜需用厨房纸包裹后装入保鲜袋冷藏，避免水分流失导致萎蔫，储存时间不超过3天。

2、根茎类蔬菜

胡萝卜、白萝卜等去除叶片后装入透气袋冷藏，可防止发芽或木质化，保存期可达1-2周。

3、十字花科蔬菜

西蓝花、菜花需用保鲜膜包裹茎部后直立存放，低温能抑制花蕾开放，最佳保存期为5-7天。

4、菌菇类蔬菜

香菇、金针菇应保持干燥并放入纸袋冷藏，潮湿环境易导致霉变，建议2-3天内食用完毕。

所有冷藏蔬菜建议单独分区存放，避免与苹果等乙烯释放量大的水果接触，定期检查剔除腐败变质的个体。

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