91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

干炸冬筍的做法是什么

病情描述:
我很喜歡吃干炸冬筍,但是不太會(huì)做,那干炸冬筍的做法是什么呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

干炸冬筍是一道以新鮮冬筍為主料的傳統(tǒng)油炸菜肴,制作過程主要包括選材、預(yù)處理、掛糊和油炸四個(gè)步驟。

選擇直徑適中的新鮮冬筍,剝?nèi)ネ鈱佑矚ず笄谐砷L(zhǎng)條狀或滾刀塊。將切好的筍塊放入沸水中焯燙3分鐘去除澀味,撈出后立即過冷水保持脆嫩口感。用廚房紙吸干表面水分后,均勻裹上由低筋面粉、玉米淀粉和雞蛋調(diào)制的面糊,面糊中可加入少量食鹽和五香粉調(diào)味。油鍋燒至六成熱時(shí)逐塊放入裹好面糊的筍塊,中火炸至表面微黃定型后撈出,待油溫升至八成熱時(shí)復(fù)炸10秒使外皮金黃酥脆。炸制過程中需注意控制油溫避免焦糊,成品可搭配椒鹽或番茄醬食用。

制作時(shí)建議選用當(dāng)季新鮮冬筍以保證最佳口感,油炸前務(wù)必充分瀝干水分防止濺油。腸胃功能較弱者應(yīng)控制食用量,高血壓患者可減少用鹽量。炸好的冬筍需趁熱食用,冷藏后復(fù)熱會(huì)影響酥脆度。剩余面糊可加入胡蘿卜絲等蔬菜做成素炸丸子,避免食材浪費(fèi)。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
蕉岭县| 江华| 韶关市| 邮箱| 灵山县| 临海市| 东安县| 西青区| 白沙| 牡丹江市| 芮城县| 兴国县| 梓潼县| 永寿县| 阿图什市| 阿鲁科尔沁旗| 岳西县| 嘉鱼县| 荔波县| 蓝田县| 凯里市| 同仁县| 阳朔县| 大埔区| 原阳县| 嵩明县| 大竹县| 黄石市| 武义县| 射洪县| 临武县| 磴口县| 香河县| 瑞昌市| 嘉峪关市| 桂林市| 铜山县| 宜阳县| 辽宁省| 洛南县| 五指山市|