为什么西红柿和黄瓜不能同食？ - 问答频道 - 博禾医生

为什么西红柿和黄瓜不能同食？

病情描述:
在夏天，西红柿和黄瓜难免会同时出现在餐桌上，听说这二者不可以同食，为什么呢？

共1个回答

朱明炜主任医师去挂号: 北京医院 三甲 营养科

西红柿和黄瓜可以同食，但可能影响部分营养吸收。两者搭配主要涉及维生素C分解、消化负担、胃肠刺激、特殊体质反应等因素。

1. 维生素C分解

黄瓜含维生素C分解酶，可能破坏西红柿的维生素C。建议错开食用时间或加醋凉拌抑制酶活性。

2. 消化负担

两者均为高纤维食物，同食可能加重消化负担。胃肠功能较弱者可分餐食用，配合易消化主食。

3. 胃肠刺激

西红柿酸性可能刺激胃肠黏膜，与黄瓜凉性叠加易引发不适。胃炎患者应避免空腹大量食用。

4. 特殊体质反应

部分人群对两者中的生物碱敏感，同食可能诱发过敏。过敏体质者需观察进食后皮肤及消化反应。

日常饮食中注意食物搭配合理性，特殊人群根据体质调整进食方式，无须过度担忧食物相克理论。

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