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苹果皮能吃吗？

病情描述:
这段时间爱吃苹果，但我吃的时候常削皮，今天听老人讲苹果皮对身体更好？

共1个回答

胡小翠主任医师去挂号: 湖南省肿瘤医院 三甲 营养科

苹果皮一般是可以吃的，但需确保清洗干净且无农药残留。苹果皮含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养成分，适量食用有助于促进消化和补充营养。

苹果皮中膳食纤维含量较高，能帮助刺激肠道蠕动，减少便秘风险。表皮含有的多酚类物质具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基。部分研究显示，苹果皮中的三萜类化合物可能对抑制肿瘤细胞生长有潜在益处。对于消化功能较弱的人群，苹果皮可能增加胃肠负担，建议去皮食用。果皮表面可能残留果蜡或农药，需用流动清水反复搓洗或使用果蔬清洁剂处理。

建议选择有机种植或来源可靠的苹果，削皮与否可根据个人消化能力决定。日常可将苹果连皮切块蒸煮软化纤维后再食用，或搭配酸奶缓解可能存在的胃肠不适。对果蜡过敏者应彻底去除表皮，儿童及老年人食用时建议监督咀嚼过程以防噎食。

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