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榴莲壳吃了有什么营养

病情描述:
榴莲我吃的时候只吃肉，榴莲壳能吃吗，有营养吗？

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朱明炜主任医师去挂号: 北京医院 三甲 营养科

榴莲壳一般不建议食用，其营养价值远低于果肉且难以消化吸收。榴莲壳主要由粗纤维和少量矿物质构成，不具备常规食材的营养优势。

榴莲壳的粗纤维含量较高，但这类纤维属于不可溶性膳食纤维，人体无法分解利用。其质地坚硬粗糙，直接食用可能刺激胃肠黏膜，导致腹胀、腹痛等不适。壳内残留的果肉部分可能含有少量钾、镁等矿物质，但含量远低于榴莲果肉。榴莲壳表面凹凸不平的结构容易附着灰尘和微生物，未经专业处理的榴莲壳存在食品安全隐患。

榴莲壳在部分地区会被晒干后作为传统药材使用，需经专业炮制去除毒性成分。民间有将榴莲壳煮水用于皮肤清洁的做法，但其有效性缺乏科学依据。若误食少量榴莲壳通常不会造成严重伤害，但大量摄入可能导致肠梗阻等风险。榴莲壳燃烧后的灰烬含有一定量碳酸钾，曾被用作天然清洁剂，这与食用营养无关。

建议专注食用榴莲果肉获取优质营养，每100克榴莲果肉约含蛋白质2-3克、碳水化合物28-30克、膳食纤维2-3克，同时富含维生素B族、维生素C及钾、镁等矿物质。食用后应及时清洁双手和口腔，避免榴莲壳尖锐部分划伤口腔黏膜。如不慎吞食榴莲壳碎片并出现持续腹痛、呕吐等症状，应及时就医检查。

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