嘌呤类物质有哪些？ - 问答频道 - 博禾医生

嘌呤类物质有哪些？

病情描述:
吃火锅最怕酒时吃多了会痛风，之前试过痛风了，全身都痛呀，嘌呤类物质有哪些？

共2个回答

陈启众副主任医师去挂号: 宁夏医科大学总医院 三甲 营养科

含嘌呤的食物有很多，第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。

胡小翠主任医师去挂号: 湖南省肿瘤医院 三甲 营养科

吃火锅畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康。伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用，动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝肺。此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，导致痛风的发生。

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