正常人喝粥血糖升高吗

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血糖

问题描述

正常人喝粥血糖升高吗

医生回答

赵蕾副主任医师

首都医科大学宣武医院

正常人喝粥后可能出现短暂血糖升高，血糖波动程度与粥的种类、进食速度、个体代谢差异等因素有关。

1、粥的种类

精制米粥升糖指数较高，容易导致血糖快速上升；杂粮粥或豆类粥因富含膳食纤维，血糖反应相对平缓。

2、进食速度

快速进食会导致碳水化合物短时间内大量吸收，建议细嚼慢咽配合蛋白质食物共同食用。

3、个体差异

消化功能旺盛者血糖上升更快，中老年人群代谢减缓后血糖波动幅度相对减小。

4、搭配方式

搭配鸡蛋、瘦肉等优质蛋白可延缓糖分吸收，避免单独大量食用高淀粉类粥品。

健康人群无须过度担心喝粥后的生理性血糖波动，但糖尿病患者需监测血糖变化，建议选择低升糖指数食材熬粥并控制摄入量。

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