视神经炎的饮食
视神经炎患者可以适量食用富含维生素B族、维生素E、优质蛋白及抗氧化物质的食物，主要有深海鱼类、深色蔬菜、坚果种子、全谷物、浆果类水果等。饮食需避免高糖高脂，同时严格禁酒。
一、深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等富含omega-3脂肪酸，有助于减轻神经炎症反应。每周食用2-3次可帮助维持髓鞘结构完整性，烹调建议采用清蒸或低温烘烤方式保留营养。合并高血压患者需控制钠盐添加。
二、深色蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝含有叶黄素和玉米黄质，能保护视网膜神经节细胞。每日摄入300克以上可补充维生素K和镁元素，急症期建议焯水后食用以提高生物利用率。胃肠功能较弱者应分次少量进食。
三、坚果种子
核桃、亚麻籽提供维生素E和硒元素，具有神经保护作用。每日15-20克可满足需求，需选择原味未加工产品。吞咽困难患者可研磨成粉加入粥品，过敏体质者应避开花生等易致敏种类。
四、全谷物
燕麦、藜麦等全谷物含维生素B1和B12，对视神经代谢至关重要。替代精制主食可稳定血糖波动，推荐每餐50-100克。急性发作期伴消化吸收障碍时，可改食米糊等半流质形态。
五、浆果类水果
蓝莓、黑莓中的花青素能改善微循环供氧。每日100-150克为宜，糖尿病患者需监测血糖变化。冷冻浆果营养损失较少，但免疫力低下者应加热处理后食用。
视神经炎患者需建立规律饮食节奏，每日分5-6次少量进食减轻消化负担。烹调优先使用橄榄油等不饱和脂肪酸，避免油炸及辛辣刺激。合并自身免疫疾病者需进行食物不耐受检测，排除麸质等潜在致敏原。急性期可咨询临床营养师制定个性化膳食方案，恢复期保持饮食多样性有助于神经修复。
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