大葉性肺炎患者需遵循高蛋白、高熱量、易消化的飲食原則,適當(dāng)補(bǔ)充維生素和水分,避免辛辣刺激及油膩食物。主要有流質(zhì)半流質(zhì)食物、優(yōu)質(zhì)蛋白食物、富含維生素食物、適量飲水、忌口食物五類。
急性期可選擇米湯、藕粉、蔬菜泥等流質(zhì)食物,隨癥狀緩解過渡至爛面條、蒸蛋羹等半流質(zhì)。此類食物減少胃腸負(fù)擔(dān),幫助機(jī)體集中能量對抗感染。發(fā)熱期間可少量多次進(jìn)食,每次100-200毫升,每日6-8次。
推薦魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食材,每日攝入60-80克。蛋白質(zhì)參與抗體合成,有助于修復(fù)受損肺組織。烹飪時宜采用清蒸、燉煮方式,避免油炸。合并腎功能異常者需控制蛋白攝入量。
西藍(lán)花、獼猴桃、橙子等富含維生素C和維生素A,每日蔬菜300-500克,水果200-350克。維生素C增強(qiáng)白細(xì)胞活性,維生素A維護(hù)呼吸道黏膜完整性。深色蔬菜應(yīng)占總量一半以上,水果選擇低糖類型更佳。
每日飲水1500-2000毫升,可選用淡鹽水、椰子水或檸檬水。充足水分稀釋痰液促進(jìn)排出,維持電解質(zhì)平衡。有心功能不全者需控制總量,每小時不超過200毫升,夜間減少飲水頻次。
禁止攝入辣椒、生蒜等刺激性食物,限制肥肉、奶油等高脂食品。辛辣物加重呼吸道充血,高脂飲食抑制免疫功能。酒精和碳酸飲料影響藥物代謝,咖啡因可能導(dǎo)致脫水,均應(yīng)避免。
飲食需配合藥物治療周期調(diào)整,急性期以減輕負(fù)擔(dān)為主,恢復(fù)期逐步增加營養(yǎng)密度。烹飪時注意食材新鮮,餐具消毒,避免生冷食物。若出現(xiàn)食欲減退或進(jìn)食后腹脹,可將三餐改為五至六餐。合并糖尿病者需監(jiān)測血糖,慢性肺病患者應(yīng)預(yù)防營養(yǎng)不良。所有飲食調(diào)整建議在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行,確保個體化方案符合治療需求。
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