絕經后女性飲食中可適當增加優(yōu)質蛋白攝入,有助于維持肌肉質量和骨密度。優(yōu)質蛋白來源主要有雞蛋、魚肉、大豆制品、低脂乳制品、瘦肉等。建議結合膳食纖維和鈣質補充,避免高脂高鹽加工食品。
雞蛋是生物利用率高的完全蛋白,含有人體所需全部必需氨基酸。絕經后女性每日攝入1-2個雞蛋可幫助預防肌肉流失,蛋黃中的維生素D和卵磷脂對心血管健康有益。水煮或蒸蛋的烹飪方式能減少油脂攝入。
三文魚、鱈魚等深海魚類富含ω-3脂肪酸和優(yōu)質蛋白,每周食用2-3次有助于降低炎癥反應。魚肉中的維生素D可促進鈣吸收,對預防骨質疏松具有協同作用。建議采用清蒸或烤制方式保留營養(yǎng)。
豆腐、豆?jié){等大豆制品含有植物性雌激素和大豆蛋白,能緩解潮熱等更年期癥狀。每日攝入30-50克大豆蛋白可改善血脂代謝,其中的異黃酮成分具有雙向調節(jié)雌激素作用。發(fā)酵豆制品如納豆更易消化吸收。
脫脂牛奶、無糖酸奶提供鈣和乳清蛋白,每日300-500毫升可滿足基礎需求。乳制品中的酪蛋白能緩慢釋放氨基酸,乳鈣的生物利用率較高。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶或奶酪替代。
雞胸肉、牛里脊等瘦肉含鐵和B族維生素,每周3-4次每次100-150克為宜。血紅素鐵能預防絕經后貧血,肉類中的鋅元素參與免疫功能調節(jié)。烹飪前去除可見脂肪,搭配維生素C豐富的蔬菜促進鐵吸收。
絕經期女性每日蛋白質總攝入量建議按每公斤體重1-1.2克計算,需均勻分配至各餐。同時保證每日500克蔬菜水果攝入,補充維生素和抗氧化物質。規(guī)律進行抗阻力訓練可增強蛋白質利用效率,避免久坐不動。出現明顯骨質疏松或代謝異常時,應在醫(yī)生指導下制定個性化營養(yǎng)方案。
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