螃蟹過敏癥狀通常在進食后數(shù)分鐘至2小時內(nèi)出現(xiàn)。
螃蟹過敏屬于速發(fā)型過敏反應(yīng),免疫系統(tǒng)對螃蟹中的特定蛋白質(zhì)產(chǎn)生過度反應(yīng)時會釋放大量組胺等炎癥介質(zhì)。多數(shù)患者在接觸過敏原后30-60分鐘出現(xiàn)皮膚瘙癢、口唇腫脹等初期癥狀,部分人群可能在進食后立即發(fā)生喉頭水腫等嚴重反應(yīng)。嬰幼兒和既往有嚴重過敏史者癥狀出現(xiàn)更快,少數(shù)遲發(fā)型過敏反應(yīng)可能延遲至4-6小時顯現(xiàn),但這種情況較為罕見。過敏癥狀持續(xù)時間與個體免疫狀態(tài)有關(guān),輕癥通常持續(xù)1-2小時,中重度反應(yīng)可能持續(xù)24小時以上。
建議過敏體質(zhì)者避免食用螃蟹及其制品,外出就餐時需確認食物成分。若出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降等嚴重癥狀應(yīng)立即就醫(yī),隨身攜帶腎上腺素自動注射器者可先行使用。日??捎涗涳嬍橙罩編椭R別過敏原,定期進行過敏原檢測以更新規(guī)避策略。家庭成員應(yīng)學(xué)習(xí)基本急救措施,兒童機構(gòu)及餐飲場所需嚴格執(zhí)行過敏原標識制度。
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