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血脂高的人飲食應(yīng)注意什么

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血脂高的人飲食應(yīng)注意控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖和酒精，同時(shí)保持規(guī)律進(jìn)食。高脂血癥與飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，科學(xué)調(diào)整膳食有助于改善血脂水平。

1、控制脂肪攝入

減少動(dòng)物脂肪如肥肉、黃油、奶油等飽和脂肪酸的攝入，每日烹調(diào)油用量不超過(guò)25克。優(yōu)先選擇橄欖油、茶籽油等富含單不飽和脂肪酸的植物油。避免反式脂肪酸含量高的加工食品，如植脂末、人造奶油制作的糕點(diǎn)。烹調(diào)方式建議采用蒸、煮、燉代替煎炸。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，可通過(guò)燕麥、糙米、蕎麥等全谷物替代部分精米白面。蔬菜每日500克以上，推薦西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜；水果200-350克，優(yōu)選蘋果、梨等低糖品種。膳食纖維可延緩脂肪吸收，促進(jìn)膽固醇排泄。

3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)攝入量占總能量15%-20%，優(yōu)先選擇魚類如三文魚、鯖魚等富含ω-3脂肪酸的品種。豆制品如豆腐、豆?jié){提供植物蛋白，每周可食用3-5次。適量攝入脫脂奶、雞胸肉等低脂動(dòng)物蛋白，避免動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物。

4、限制精制糖

控制添加糖攝入每日不超過(guò)25克，減少含糖飲料、糕點(diǎn)、蜂蜜等高糖食品。注意隱形糖分如酸奶、果汁飲料中的添加糖。血糖波動(dòng)會(huì)促進(jìn)肝臟合成甘油三酯，加重高脂血癥?？蛇x擇代糖食品滿足甜味需求。

5、限制酒精

男性每日酒精攝入不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克，相當(dāng)于啤酒450毫升或葡萄酒150毫升。酒精會(huì)抑制脂肪分解，升高甘油三酯水平。合并脂肪肝或胰腺炎者應(yīng)嚴(yán)格戒酒。紅酒中的白藜蘆醇對(duì)血脂調(diào)節(jié)作用有限，不推薦為保健目的飲酒。

血脂異常者除飲食調(diào)整外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，合并高血壓、糖尿病等慢性病時(shí)需遵醫(yī)囑聯(lián)合藥物治療。烹飪時(shí)使用限鹽勺、控油壺等工具量化調(diào)味品，外出就餐選擇清淡菜品。建立飲食日記記錄每日攝入情況，有助于長(zhǎng)期堅(jiān)持健康飲食習(xí)慣。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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