豬肝粉是以豬肝為原料制成的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，主要功效包括補(bǔ)鐵、改善貧血、促進(jìn)視力健康、增強(qiáng)免疫力及輔助生長(zhǎng)發(fā)育。
1、補(bǔ)鐵
豬肝粉富含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵源，適合缺鐵性貧血人群。鐵元素參與血紅蛋白合成，可緩解乏力、頭暈等癥狀。建議與維生素C同服以提升吸收率，但需避免與鈣劑、茶飲同時(shí)食用。
2、改善貧血
除鐵元素外，豬肝粉含有維生素B12和葉酸，三者協(xié)同促進(jìn)紅細(xì)胞生成。對(duì)妊娠期、術(shù)后或營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的貧血有輔助改善作用。長(zhǎng)期素食者可通過適量補(bǔ)充預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。
3、促進(jìn)視力健康
豬肝粉中維生素A含量突出，每100克約含5000微克視黃醇當(dāng)量。維生素A是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的合成原料，缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥。兒童及用眼過度人群適量補(bǔ)充有助于維持正常視覺功能。
4、增強(qiáng)免疫力
豬肝粉所含的鋅、硒等微量元素參與免疫細(xì)胞分化與抗體產(chǎn)生。其維生素A還能維持黏膜屏障完整性，降低呼吸道感染概率。免疫力低下者可在醫(yī)生指導(dǎo)下作為膳食補(bǔ)充。
5、輔助生長(zhǎng)發(fā)育
豬肝粉提供優(yōu)質(zhì)蛋白及多種B族維生素，支持兒童體格和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。其中膽堿成分對(duì)嬰幼兒腦細(xì)胞分化有促進(jìn)作用，但需注意6月齡以下嬰兒不宜直接食用。
食用豬肝粉需注意控制劑量，成人每日建議不超過20克，避免維生素A過量蓄積。高血壓、高尿酸血癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的滅菌豬肝粉，開封后冷藏保存。搭配深色蔬菜食用可提高營(yíng)養(yǎng)素利用率，但不宜與抗凝血藥物同服。出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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