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兔子肉容易消化嗎?

病情描述:
媽媽胃腸道功能不好,吃一些兔子肉的話有助于消化嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

兔子肉屬于較易消化的肉類,其蛋白質結構細膩且脂肪含量較低,適合消化功能較弱的人群適量食用。

1、蛋白質特性

兔子肉的肌纖維細短,結締組織少,比牛羊肉更易被胃蛋白酶分解,對胃腸負擔較小。

2、脂肪含量

脂肪含量僅為5%左右,遠低于豬肉等紅肉,減少膽汁分泌壓力,有助于減輕消化系統(tǒng)負荷。

3、烹飪方式

采用清燉、蒸煮等低溫烹調可最大限度保持肉質柔軟,避免油炸燒烤導致蛋白質變性難消化。

4、營養(yǎng)搭配

搭配山藥、胡蘿卜等富含淀粉酶的蔬菜可促進消化,避免與高纖維食材同食增加腸道蠕動負擔。

建議消化功能異常者將兔肉剁碎烹調,控制單次攝入量在100克以內(nèi),同時注意觀察個體耐受情況。

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