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長期吃素對身體有沒有害?

病情描述:
我經(jīng)常在家都是吃素食,長期吃素對身體有沒有害?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長期吃素可能因營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致健康風(fēng)險(xiǎn),合理搭配的飲食可降低潛在危害。主要風(fēng)險(xiǎn)包括蛋白質(zhì)缺乏、維生素B12不足、鐵元素?cái)z入不足、鈣質(zhì)吸收障礙。

1、蛋白質(zhì)缺乏

植物蛋白多為不完全蛋白,長期缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白可能導(dǎo)致肌肉流失。建議通過豆類、藜麥等食物組合補(bǔ)充,必要時(shí)遵醫(yī)囑使用蛋白粉。

2、維生素B12不足

維生素B12僅存在于動物性食物中,缺乏可能引發(fā)貧血和神經(jīng)損傷。需定期檢測血清水平,可遵醫(yī)囑服用氰鈷胺或甲鈷胺補(bǔ)充劑。

3、鐵元素?cái)z入不足

植物性鐵吸收率較低,可能誘發(fā)缺鐵性貧血。建議搭配維生素C促進(jìn)吸收,嚴(yán)重時(shí)可遵醫(yī)囑使用右旋糖酐鐵或琥珀酸亞鐵。

4、鈣質(zhì)吸收障礙

植酸和草酸影響鈣吸收,增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)多食用鈣強(qiáng)化食品,必要時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充碳酸鈣或檸檬酸鈣制劑。

素食者需定期進(jìn)行營養(yǎng)評估,注意增加堅(jiān)果、深色蔬菜和發(fā)酵豆制品攝入,必要時(shí)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用膳食補(bǔ)充劑。

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