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常吃西芹對人體有哪些好處?

病情描述:
我喜歡吃西芹,做菜都會要加一點(diǎn)。常吃西芹對人體有哪些好處?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

常吃西芹對人體主要有促進(jìn)消化、輔助降壓、補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、幫助控制體重等好處。西芹富含膳食纖維、鉀、維生素K及多種植物活性成分,適合日常適量食用。

1、促進(jìn)消化

西芹含有豐富的膳食纖維,能夠刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘。膳食纖維可增加糞便體積,軟化大便,減少腸道對有害物質(zhì)的吸收。長期適量食用有助于維持腸道菌群平衡,降低胃腸功能紊亂的概率。

2、輔助降壓

西芹中的鉀元素含量較高,鉀能拮抗鈉的升壓作用,幫助調(diào)節(jié)血壓水平。西芹還含有芹菜素等活性成分,可能通過舒張血管平滑肌發(fā)揮輔助降壓效果。高血壓人群可將其作為低鈉飲食的補(bǔ)充。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

西芹是維生素K的優(yōu)質(zhì)來源,每100克可滿足每日需求量的30%以上,有助于凝血功能和骨骼健康。同時含有維生素C、葉酸及鈣、鎂等礦物質(zhì),能補(bǔ)充日常飲食中易缺乏的微量營養(yǎng)素。

4、抗氧化

西芹中的芹菜素、木犀草素等黃酮類化合物具有清除自由基的作用,可減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性有助于延緩衰老,降低慢性炎癥相關(guān)疾病的發(fā)病風(fēng)險。

5、幫助控制體重

西芹熱量極低且水分含量高,食用后能增加飽腹感。咀嚼西芹需要較長時間,可延緩進(jìn)食速度,減少總熱量攝入。作為高纖維低能量密度的食物,適合納入體重管理飲食計(jì)劃。

建議將西芹洗凈后生食或短時間焯水烹調(diào),避免長時間高溫處理導(dǎo)致營養(yǎng)流失。對芹菜過敏者應(yīng)禁用,胃腸敏感人群需控制單次攝入量以免引起腹脹??纱钆鋱?jiān)果、酸奶等食物提高營養(yǎng)素吸收率,但腎功能異常者需注意鉀攝入總量。

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