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挑選糙米可通過(guò)觀察外觀、檢查氣味、確認(rèn)干燥度、查看包裝信息等方式進(jìn)行。

1、觀察外觀

優(yōu)質(zhì)糙米顆粒飽滿均勻，顏色呈淺黃或淺棕色，表面無(wú)霉斑、黑點(diǎn)或蟲(chóng)蛀痕跡，米粒完整度較高。

2、檢查氣味

新鮮糙米帶有自然谷物清香，若聞到酸敗味、霉味或其他異味，說(shuō)明儲(chǔ)存不當(dāng)或已變質(zhì)。

3、確認(rèn)干燥度

用手抓握糙米時(shí)應(yīng)感覺(jué)干燥清爽，米粒間無(wú)粘連結(jié)塊，潮濕的糙米易滋生霉菌。

4、查看包裝信息

選擇標(biāo)注明確生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及產(chǎn)地信息的包裝產(chǎn)品，真空包裝更利于保持新鮮度。

建議優(yōu)先選擇有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品，開(kāi)封后密封存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射導(dǎo)致油脂氧化。