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煮梨要帶皮嗎?

病情描述:
這兩天咳嗽,想燉點(diǎn)梨湯喝,燉梨湯要帶皮一起燉嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煮梨時(shí)要將梨皮和梨核一起浸煮。因?yàn)槔婧宋秾偎?,梨肉味屬甘,酸甘化陰利于養(yǎng)陰潤燥。梨皮在煮熟后味苦性寒,可起到清肺熱、通大便的作用,即所謂酸甘化陰,苦能清熱。把整個(gè)梨切開后一起煮有滋陰潤肺清肺之功效。
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