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蛋白質(zhì)是身體必需的東西嗎？

病情描述:
每天早上總喜歡吃一些額雞蛋，補(bǔ)充身體所需蛋白質(zhì)。請問，蛋白質(zhì)是身體必須的東西嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蛋白質(zhì)是身體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，參與構(gòu)成細(xì)胞、修復(fù)組織、調(diào)節(jié)生理功能等生命活動(dòng)。人體無法自行合成必需氨基酸，必須通過食物攝取蛋白質(zhì)滿足需求。

1、構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)是細(xì)胞膜、細(xì)胞器的主要成分，維持細(xì)胞形態(tài)和功能。膠原蛋白構(gòu)成皮膚和骨骼框架，血紅蛋白負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣，肌球蛋白參與肌肉運(yùn)動(dòng)。缺乏蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞更新受阻，兒童可能出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩。

2、調(diào)節(jié)生理功能

酶類蛋白質(zhì)催化體內(nèi)生化反應(yīng)，胰島素等激素蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)代謝，抗體蛋白質(zhì)構(gòu)成免疫防御系統(tǒng)。蛋白質(zhì)不足時(shí)可能出現(xiàn)傷口愈合延遲、代謝紊亂或免疫力下降。

3、提供能量儲備

當(dāng)碳水化合物不足時(shí)，每克蛋白質(zhì)可提供4千卡能量。長期蛋白質(zhì)缺乏可能引發(fā)肌肉分解，導(dǎo)致消瘦型營養(yǎng)不良，表現(xiàn)為體重下降和體力衰退。

4、維持滲透平衡

血漿蛋白維持血管內(nèi)外液體平衡，白蛋白過低可能引發(fā)水腫。蛋白質(zhì)通過調(diào)節(jié)酸堿平衡和電解質(zhì)分布，保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。

5、參與信號傳導(dǎo)

受體蛋白質(zhì)傳遞神經(jīng)信號和激素信息，G蛋白偶聯(lián)受體介導(dǎo)細(xì)胞通訊。蛋白質(zhì)缺乏可能影響神經(jīng)遞質(zhì)合成，導(dǎo)致認(rèn)知功能異常。

建議每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚肉、豆制品，搭配谷物提高吸收率。腎功能異常者需控制蛋白攝入量，健身人群可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)比例。出現(xiàn)不明原因水腫或肌肉萎縮應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查蛋白質(zhì)代謝狀況。

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