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搖一搖可以看出醋的品質(zhì)嗎?

患者:女,60歲

病情描述:
老媽選醋的時(shí)候通常會(huì)搖一搖,那么搖一搖可以看出醋的品質(zhì)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
搖一搖。對(duì)于沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產(chǎn)品來(lái)說(shuō),質(zhì)地濃厚、顏色濃重的品質(zhì)較好,不必追求透明。搖一搖的方法是最簡(jiǎn)單有效的,品質(zhì)好的醋會(huì)有一層細(xì)小的泡沫浮在上面,能持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。而劣質(zhì)的醋則會(huì)有大泡沫出現(xiàn),而且很快消失。
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