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糙米有什么功效呢?

病情描述:
昨天媽媽從鄉(xiāng)下帶回來了一袋糙米,糙米有什么功效呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糙米富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì),具有控制血糖、改善消化、降低膽固醇、幫助減肥等功效。


1、控制血糖


糙米升糖指數(shù)較低,其外層麩皮含有豐富膳食纖維,可延緩碳水化合物吸收,有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。


2、改善消化


糙米中不可溶性膳食纖維能促進腸道蠕動,預(yù)防便秘,其含有的γ-氨基丁酸還具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。


3、降低膽固醇


糙米所含的膳食纖維可與膽汁酸結(jié)合排出體外,促使肝臟利用膽固醇合成新膽汁酸,從而降低血液膽固醇水平。


4、幫助減肥


糙米膳食纖維含量高且飽腹感強,能減少進食量,其含有的鋅元素還可參與脂肪代謝調(diào)節(jié)。


建議將糙米與白米按比例混合食用,浸泡2小時后烹煮更易消化,腸胃功能較弱者應(yīng)循序漸進增加攝入量。

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