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淀粉類的食物可以保存多久?

患者:女,45歲

病情描述:
土豆,紅薯等含淀粉的食物煮熟后多久吃完最合適?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

淀粉類食物的保存時間一般為2-7天,實際保存期限受到儲存方式、加工工藝、包裝條件、環(huán)境溫濕度等多種因素的影響。

1、儲存方式:

密封冷藏可延長淀粉類食物保存時間至5-7天,常溫存放建議在2天內(nèi)食用完畢。

2、加工工藝:

經(jīng)高溫滅菌處理的預(yù)包裝淀粉制品保存期較長,自制淀粉類食品易滋生微生物需盡快食用。

3、包裝條件:

真空包裝的淀粉類食物可保存3-6個月,開封后需按未包裝食品標(biāo)準處理。

4、環(huán)境因素:

高溫高濕環(huán)境會加速淀粉類食物霉變,建議存放在陰涼干燥處。

建議將淀粉類食物分裝保存,避免反復(fù)解凍,出現(xiàn)異味、霉斑等變質(zhì)跡象時應(yīng)立即丟棄。

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