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薺菜根可以吃嗎?

病情描述:
在洗薺菜的時候打算要把薺菜的根給摘除了,但是被媽媽給阻止了,薺菜根可以吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

薺菜根可以適量食用,具有清熱利濕、涼血止血等功效,適合搭配薺菜葉一同烹飪,但脾胃虛寒者需謹慎。

一、食物

1、涼拌薺菜根

新鮮薺菜根洗凈焯水后切絲,加醋、香油涼拌,可保留其清脆口感。

2、薺菜根煮粥

將薺菜根切片與大米同煮,有助于消化吸收,適合胃腸虛弱人群。

3、薺菜根燉湯

搭配排骨或豆腐燉煮,能緩解根部寒涼屬性,增強滋補效果。

4、腌制薺菜根

用鹽或醬油腌制后可作開胃小菜,但高血壓患者應控制食用量。

二、藥物

1、薺菜多糖膠囊

提取自薺菜根的有效成分,具有調(diào)節(jié)免疫作用,需遵醫(yī)囑服用。

2、薺菜總黃酮片

用于輔助改善微循環(huán),心腦血管疾病患者應在醫(yī)師指導下使用。

3、薺菜堿口服液

含薺菜根生物堿成分,對泌尿系統(tǒng)炎癥有一定緩解效果。

4、復方薺菜顆粒

含薺菜根及其他中藥材,適用于血熱型出血癥狀的輔助治療。

食用前需充分清洗去除泥土殘留,過敏體質(zhì)者首次嘗試應少量食用,出現(xiàn)腹脹或腹瀉應立即停用并就醫(yī)。

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