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酸味水果和蔬菜結(jié)合吃有什么好處

病情描述:
我喜歡吃酸味水果,還經(jīng)常把檸檬和洋蔥搭配吃,這樣吃有什么好處?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

酸味水果和蔬菜結(jié)合食用有助于促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收、增強(qiáng)抗氧化能力、調(diào)節(jié)胃腸功能、改善食欲。

1、促進(jìn)吸收

酸味水果中的有機(jī)酸可提高蔬菜中鐵、鈣等礦物質(zhì)的生物利用率,如西紅柿搭配菠菜能幫助鐵元素吸收。

2、抗氧化協(xié)同

柑橘類水果的維生素C與深色蔬菜的花青素結(jié)合,可增強(qiáng)清除自由基的效果,延緩細(xì)胞氧化損傷。

3、調(diào)節(jié)胃腸

菠蘿中的菠蘿蛋白酶與卷心菜搭配,能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解并緩解脹氣,幫助維持腸道菌群平衡。

4、刺激食欲

檸檬的檸檬酸與苦瓜同食,能中和部分苦澀味,促進(jìn)消化液分泌,適合食欲不振人群。

建議選擇新鮮食材搭配,胃腸敏感者需控制攝入量,避免空腹大量食用酸性食物刺激胃黏膜。

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