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果仁吃了有哪些作用?

病情描述:
我上班到下午的時(shí)候,就會(huì)感覺到餓,偶爾會(huì)抓些果仁來吃,果仁吃了有哪些作用?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

果仁通常是指堅(jiān)果的果仁,適量食用可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),有助于維持健康。果仁的作用主要有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、提供不飽和脂肪酸、補(bǔ)充礦物質(zhì)、補(bǔ)充維生素、提供膳食纖維等。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

果仁含有豐富的植物蛋白,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白來源,適量食用有助于補(bǔ)充身體所需的氨基酸,促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)組織。常見的富含蛋白的果仁包括杏仁、核桃、腰果等。

2、提供不飽和脂肪酸

果仁中富含不飽和脂肪酸,特別是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,維護(hù)心血管健康。適量食用核桃、開心果等果仁可以獲取這些有益脂肪酸。

3、補(bǔ)充礦物質(zhì)

果仁中含有多種礦物質(zhì),如鈣、鎂、鋅、鐵等,這些礦物質(zhì)對(duì)骨骼健康、神經(jīng)系統(tǒng)功能和免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)具有重要作用。例如,杏仁富含鈣和鎂,有助于維持骨骼和牙齒健康。

4、補(bǔ)充維生素

果仁是維生素E和B族維生素的良好來源,維生素E具有抗氧化作用,有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷;B族維生素則參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。常見的富含維生素E的果仁包括榛子和葵花籽。

5、提供膳食纖維

果仁中含有豐富的膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善消化功能,同時(shí)可以增加飽腹感,有助于控制體重。適量食用開心果、杏仁等果仁可以獲取膳食纖維。

果仁雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但熱量較高,建議適量食用,避免過量導(dǎo)致熱量攝入過多。對(duì)于過敏體質(zhì)的人群,食用前需確認(rèn)是否對(duì)特定果仁過敏。日常飲食中可以搭配其他食物,如水果、蔬菜等,以保持營(yíng)養(yǎng)均衡。儲(chǔ)存果仁時(shí)需注意防潮,避免變質(zhì)。

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