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人類吃狗肉安全嗎？

病情描述:
我常吃狗肉，身邊的很多朋友也喜歡弄點狗肉當下酒菜，不知道吃狗肉是否有存在安全問題呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用狗肉存在一定健康風險，主要涉及寄生蟲感染、細菌污染、非法添加劑及倫理爭議等問題。

1、寄生蟲風險

未經檢疫的狗肉可能攜帶旋毛蟲、弓形蟲等寄生蟲，高溫烹飪不徹底可導致感染，表現為發(fā)熱、肌肉疼痛等癥狀。

2、細菌污染

私宰環(huán)節(jié)易污染沙門氏菌、大腸桿菌，引發(fā)急性胃腸炎，兒童及免疫力低下者風險更高。

3、非法添加劑

部分不法商販使用氰化物等毒藥盜狗，殘留毒素可能導致神經損傷或肝腎衰竭。

4、倫理爭議

犬類作為伴侶動物存在情感聯結，多國立法禁止食用，心理抵觸可能引發(fā)應激反應。

我國尚無犬類屠宰檢疫標準，建議選擇正規(guī)渠道的替代肉源，出現嘔吐腹瀉等癥狀應及時就醫(yī)。

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