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沒洗干凈的草莓吃了會怎么樣

患者：女，23歲

病情描述:
今天買草莓的時候，在水果攤上嘗了一兩個不太干凈的草莓，吃了會怎么樣？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

沒洗干凈的草莓吃了可能會引起胃腸不適或寄生蟲感染。草莓表面可能殘留農藥、細菌或寄生蟲卵，直接食用可能刺激胃腸黏膜或引發(fā)感染。

草莓在種植過程中可能使用農藥防治病蟲害，未徹底清洗時殘留的有機磷類農藥可能刺激消化道，出現(xiàn)惡心、嘔吐或腹痛。部分草莓可能攜帶沙門氏菌等致病菌，攝入后易引發(fā)急性胃腸炎，表現(xiàn)為腹瀉、發(fā)熱。草莓表面附著的灰塵中可能含有蛔蟲卵等寄生蟲，誤食后蟲卵在腸道孵化會導致營養(yǎng)不良或腹痛。露天種植的草莓可能被鳥類糞便污染，糞便中的隱孢子蟲可導致水樣腹瀉和脫水。大棚種植的草莓因濕度高易滋生霉菌，霉變部位的展青霉素可能損傷肝功能。

草莓采摘時可能沾染土壤中的諾如病毒，該病毒耐酸性強，即使草莓本身酸性環(huán)境也無法滅活，攝入后24小時內會出現(xiàn)劇烈嘔吐。草莓表面的凹坑易藏匿甲型肝炎病毒，免疫功能低下者食用后可能引發(fā)黃疸。部分草莓可能殘留植物生長調節(jié)劑，過量攝入會干擾人體內分泌系統(tǒng)。使用污水灌溉的草莓可能攜帶志賀氏菌，引發(fā)黏液膿血便等痢疾癥狀。草莓運輸過程中交叉污染的李斯特菌對孕婦風險較大，可能導致流產或新生兒感染。

建議食用前用流動清水沖洗草莓30秒以上，可配合少量食用堿浸泡5分鐘去除農藥殘留。清洗時保留草莓蒂避免農藥滲入果肉，洗凈后立即食用勿長時間存放。兒童、孕婦及免疫力低下者應確保草莓徹底清潔，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需及時就醫(yī)。購買時選擇正規(guī)渠道草莓，表面有破損或霉斑的草莓應當丟棄。日?？蓪⒉葺谱鞒晒u高溫滅菌后食用，或選擇有機認證的草莓降低風險。

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