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多吃菌類對(duì)牙齒好嗎？

病情描述:
我牙齒一直都不是很好，口腔醫(yī)生要我平時(shí)多吃一些菌類，這樣對(duì)牙齒是不是好一些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用菌類對(duì)牙齒有一定益處，但過(guò)量可能帶來(lái)負(fù)面影響。菌類富含維生素D和礦物質(zhì)，有助于牙齒健康，但部分品種含酸性物質(zhì)或粗纖維，需注意食用方式。

菌類中的維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，對(duì)牙釉質(zhì)形成和維護(hù)有積極作用。香菇、平菇等常見(jiàn)品種含有一定量的磷元素，這是構(gòu)成牙齒硬組織的重要成分。部分菌類如金針菇含有天然多糖類物質(zhì)，能在口腔形成保護(hù)膜，減少酸性物質(zhì)對(duì)牙齒的直接侵蝕。烹飪方式以清蒸或燉煮為宜，避免高油高鹽做法破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

部分野生菌類含有草酸等有機(jī)酸，長(zhǎng)期大量攝入可能增加牙釉質(zhì)脫礦風(fēng)險(xiǎn)。質(zhì)地較硬的菌菇如杏鮑菇若咀嚼不充分，可能造成牙齒表面微小劃痕。干制菌類在加工過(guò)程中可能添加亞硫酸鹽等防腐劑，敏感人群可能出現(xiàn)牙齦刺激反應(yīng)。口腔潰瘍或牙齦炎發(fā)作期間應(yīng)控制菌類攝入量，避免粗纖維摩擦創(chuàng)面。

建議每周食用菌類3-4次，每次100-150克為宜，優(yōu)先選擇新鮮品種。食用后及時(shí)漱口清除纖維殘?jiān)?，搭配富含鈣質(zhì)的乳制品可增強(qiáng)護(hù)齒效果。出現(xiàn)牙齒敏感或口腔不適時(shí)應(yīng)暫停食用，并咨詢口腔科醫(yī)生。

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