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吃水果和蔬菜對(duì)身體有什么好處?

病情描述:
家人經(jīng)常勸我多吃水果和蔬菜,吃水果和蔬菜對(duì)身體有什么好處呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

水果蔬菜有助于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,對(duì)維持身體機(jī)能、預(yù)防慢性病具有重要作用。

1、補(bǔ)充維生素

水果和蔬菜富含多種維生素,如維生素C、維生素A和葉酸。維生素C有助于增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)傷口愈合。維生素A對(duì)視力保護(hù)和皮膚健康有益。葉酸對(duì)孕婦尤為重要,可預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。不同顏色的蔬果含有不同維生素,多樣化攝入可滿足身體需求。

2、提供礦物質(zhì)

水果和蔬菜是鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的良好來源。鉀有助于調(diào)節(jié)血壓和維持心臟功能。鎂參與骨骼形成和肌肉放松。鈣對(duì)骨骼和牙齒健康至關(guān)重要。深綠色蔬菜和柑橘類水果礦物質(zhì)含量較高,適量食用可預(yù)防礦物質(zhì)缺乏。

3、增加膳食纖維

水果和蔬菜中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。可溶性纖維有助于降低膽固醇水平,調(diào)節(jié)血糖。不溶性纖維能增加飽腹感,幫助控制體重。蘋果、梨等帶皮水果和豆類蔬菜纖維含量較高,適合日常食用。

4、預(yù)防慢性病

水果和蔬菜中的抗氧化物質(zhì)可減少自由基損傷,降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。類胡蘿卜素和花青素等植物化合物具有抗炎作用。規(guī)律攝入足量蔬果可減少2型糖尿病、高血壓等代謝性疾病的發(fā)生概率。

5、維持水分平衡

多數(shù)水果和蔬菜含水量超過80%,是天然的補(bǔ)水來源。黃瓜、西瓜等水分含量高的蔬果有助于維持體液平衡。蔬果中的電解質(zhì)還能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后的水分流失,比單純飲水更有利于身體恢復(fù)。

建議每天攝入300-500克蔬菜和200-350克水果,優(yōu)先選擇當(dāng)季新鮮產(chǎn)品。不同顏色的蔬果搭配食用可獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。有特殊健康狀況者需根據(jù)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師建議調(diào)整攝入種類和數(shù)量。注意徹底清洗蔬果表面農(nóng)藥殘留,部分水果需控制糖分?jǐn)z入量。

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