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老年人和小孩吃粗糧好嗎?

病情描述:
我家的老人跟小孩都比較喜歡吃粗糧,我很想問問老年人和小孩吃粗糧好嗎?
共1個回答
張曉蕊 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 兒科

老年人和小孩適量吃粗糧是有益的,但需根據(jù)個體消化能力和營養(yǎng)需求調(diào)整種類和比例。

粗糧富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì),有助于促進腸道蠕動、預(yù)防便秘并穩(wěn)定血糖。老年人消化功能減退,過量攝入可能引起腹脹,建議選擇燕麥、小米等易消化的粗糧,搭配精米白面食用。兒童處于生長發(fā)育期,粗糧中的植酸可能影響鈣鐵吸收,可將粗糧磨粉后制作成饅頭、面條,或與肉類、豆類同食以提高營養(yǎng)利用率。存在胃腸疾病或術(shù)后恢復(fù)期的人群應(yīng)減少粗糧攝入,避免加重胃腸負擔(dān)。

日??蓪⒋旨Z占比控制在主食的30%-50%,采用浸泡、發(fā)酵等方式降低抗?fàn)I養(yǎng)因子。兒童從少量開始嘗試,觀察排便及耐受情況;老年人避免晚餐過量食用粗糧,同時保證每日飲水1500-2000毫升以幫助纖維膨脹。若出現(xiàn)持續(xù)消化不良營養(yǎng)不良表現(xiàn),應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生調(diào)整飲食方案。

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