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怎樣做紅薯泥好吃？

患者：男，4歲

病情描述:
我孩子喜歡喝用魚熬的粥，聽說鮭魚根菜粥很營養(yǎng)，我想給他做點，做法是怎樣的？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅薯泥可通過蒸煮法、攪拌法、調(diào)味法、搭配法等方式制作，口感綿密香甜且營養(yǎng)豐富。

1、蒸煮法：

選擇紅心紅薯洗凈去皮切塊，隔水蒸至筷子可輕松穿透，保留更多水分和甜度。

2、攪拌法：

將蒸熟紅薯壓碎過篩，或使用料理機低速攪打，避免過度攪拌導致質(zhì)地黏膩。

3、調(diào)味法：

趁熱加入少量牛奶或淡奶油調(diào)節(jié)濕度，根據(jù)口味調(diào)入蜂蜜、肉桂粉等天然調(diào)味料。

4、搭配法：

可搭配堅果碎增加口感層次，或淋上酸奶制成甜品，咸口可加芝士、培根等食材。

制作時選用新鮮紅薯避免纖維粗硬，冷藏保存不超過2天，重新加熱時需添加少量液體恢復質(zhì)地。

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