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吃太燙的食物有哪些壞處？

病情描述:
火鍋，麻辣燙這些食物我經(jīng)常吃，還喜歡喝熱咖啡，經(jīng)常吃這些太燙的食物有什么害處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃太燙的食物可能導(dǎo)致口腔黏膜燙傷、食管損傷、胃腸功能紊亂、增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)。

1、口腔黏膜燙傷

高溫食物直接接觸口腔黏膜，可能造成局部紅腫、水皰或潰瘍。建議立即用涼水漱口，避免進(jìn)食刺激性食物，可遵醫(yī)囑使用口腔潰瘍貼片、康復(fù)新液或利多卡因凝膠緩解疼痛。

2、食管損傷

超過65℃的飲食會(huì)灼傷食管黏膜，引發(fā)吞咽疼痛或胸骨后燒灼感。長(zhǎng)期反復(fù)刺激可能導(dǎo)致食管炎，需通過胃鏡檢查確診，治療可使用奧美拉唑、鋁碳酸鎂或硫糖鋁混懸液。

3、胃腸功能紊亂

過燙食物進(jìn)入胃部會(huì)刺激胃酸分泌異常，可能誘發(fā)胃痙攣或消化不良。表現(xiàn)為上腹隱痛、噯氣等癥狀，可選用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、多潘立酮或復(fù)方消化酶調(diào)節(jié)胃腸功能。

4、食管癌風(fēng)險(xiǎn)

世界衛(wèi)生組織將65℃以上熱飲列為2A類致癌物，長(zhǎng)期燙食會(huì)導(dǎo)致食管黏膜反復(fù)損傷修復(fù)，增加鱗狀細(xì)胞癌變概率。建議養(yǎng)成食物晾至溫?zé)嵩偈秤玫牧?xí)慣，高危人群定期進(jìn)行胃鏡篩查。

日常飲食應(yīng)將食物放置至60℃以下食用，同時(shí)注意均衡攝入富含維生素A、C的蔬菜水果，有助于黏膜修復(fù)。出現(xiàn)持續(xù)吞咽困難或胸痛癥狀需及時(shí)就醫(yī)。

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