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醬香炒茄條是怎樣做的

病情描述:
我喜歡吃醬香炒茄條,學(xué)校門口有,我每次都會點,現(xiàn)在想自己做,要怎樣做?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
醬香炒茄條吃了能減脂,抗血栓,做法:
1.茄子洗凈,連皮切成條,干紅辣椒切碎。
2.炒鍋內(nèi)倒入油,大火加熱,放入切成條的茄子,炸約4分鐘至茄條軟透后撈出,瀝去油分。
3.炒鍋內(nèi)留少許油,燒至六成熱,放入切好的干紅辣椒碎和豆豉醬爆出香味,倒入炸好的茄子條,翻炒均勻后加入蒜碎,調(diào)入白砂糖,鹽和蠔油,拌炒至湯汁濃稠,淋入蘋果醋和雞精炒勻,關(guān)火。
4.將炒好的茄子盛出盤中,撒上蔥花即可。
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