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洋蔥炒雞蛋的營養(yǎng)怎么樣呢?

病情描述:
洋蔥炒雞蛋是我最近非常喜歡的一道菜,這個(gè)菜的營養(yǎng)怎么樣呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

洋蔥炒雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素,適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)。主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、硫化物、維生素B族、礦物質(zhì)。

1、蛋白質(zhì)

雞蛋提供完整氨基酸,每100克含約13克蛋白質(zhì),生物利用率高,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

2、硫化物

洋蔥含有機(jī)硫化合物,具有抗氧化作用,能幫助降低炎癥反應(yīng),促進(jìn)代謝廢物排出。

3、維生素B族

雞蛋中含維生素B2和B12,參與能量代謝和紅細(xì)胞生成,洋蔥提供葉酸等B族維生素。

4、礦物質(zhì)

雞蛋含鐵、鋅等微量元素,洋蔥含鉀、磷等礦物質(zhì),共同維持電解質(zhì)平衡和酶系統(tǒng)功能。

建議搭配深色蔬菜食用,控制油鹽用量,心血管疾病患者需注意蛋黃攝入量。

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