91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

吃茄子可以去皮嗎?

病情描述:
老公愛吃茄子,特別是蒸茄子,不過經(jīng)常吃肉不吃皮,不吃皮可以嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

茄子通??梢圆蝗テな秤?,茄子皮富含膳食纖維和花青素等營養(yǎng)成分,去皮可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失。但若茄子表皮老化或存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn),去皮食用更安全。

茄子皮含有豐富的膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),預(yù)防便秘。花青素作為天然抗氧化劑,能幫助清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老。茄子皮中的維生素P含量較高,這種物質(zhì)有助于增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,改善微循環(huán)。茄子皮顏色越深,所含營養(yǎng)物質(zhì)通常越豐富,紫黑色茄子皮營養(yǎng)價(jià)值高于淺色品種。新鮮茄子表皮光滑緊實(shí),此時(shí)保留外皮能最大限度獲取營養(yǎng)。

部分情況下需要去除茄子皮,老茄子表皮會(huì)形成木質(zhì)化纖維,影響口感且不易消化。露天種植的茄子可能存在農(nóng)藥殘留,徹底清洗后仍不放心者可去皮處理。對茄子皮過敏的人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢口腔黏膜不適,這類人群建議去皮食用。采用油炸或燒烤等高溫烹飪方式時(shí),保留外皮可能導(dǎo)致丙烯酰胺等有害物質(zhì)增加,去皮可降低風(fēng)險(xiǎn)。消化不良患者或術(shù)后恢復(fù)期人群胃腸功能較弱,去皮后的茄子更易消化吸收。

茄子烹飪前可用鹽水浸泡去除部分殘留農(nóng)藥,用硬毛刷輕刷表面能有效清潔。選擇表皮光亮、無斑點(diǎn)的新鮮茄子,可減少去皮必要性。采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式能更好保留茄子皮中的營養(yǎng)成分。若需去皮,建議用削皮器薄削一層,避免過度削除可食用部分。儲存茄子時(shí)應(yīng)避免冷藏,低溫環(huán)境會(huì)導(dǎo)致茄子表皮加速老化,常溫陰涼處保存更佳。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
连城县| 安乡县| 巍山| 东乡| 东源县| 石门县| 柏乡县| 防城港市| 汉川市| 明星| 祁门县| 宝坻区| 松溪县| 读书| 德清县| 泌阳县| 庆云县| 稻城县| 宜兰县| 呼图壁县| 吐鲁番市| 绥江县| 工布江达县| 翁牛特旗| 绩溪县| 阳东县| 石屏县| 楚雄市| 定安县| 漯河市| 淮安市| 柏乡县| 龙井市| 灵石县| 托克托县| 安阳市| 富民县| 远安县| 平武县| 大名县| 益阳市|