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豇豆怎樣能長時間保存?

患者:女,35歲

病情描述:
我們?nèi)叶枷矚g吃豇豆,經(jīng)常一買就買回來很多,保存就成了個大問題,怎么能長時間保存豇豆呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
想要長時間保存豇豆可以用焯燙冷凍法,可以保存一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風(fēng)味還不會被破壞。第一步:先燒上一鍋水,水中放入適量鹽。在燒水的同時把豇豆擇洗干凈,等鍋里的水燒開后,把豇豆放入開水,保持大火,再次燒開后馬上撈出豇豆,用冷水拔涼。第二步:等豇豆完全冷卻后,撈出晾干表面的水分,裝進(jìn)保鮮袋中,盡量擠出空氣扎緊袋口,把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。這樣保存的豇豆,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風(fēng)味還不會被破壞。不過要記得一定要晾干表面的水分,這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起,取用比較方便。
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