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堅果類的食物脂肪含量都很高嗎?

病情描述:
我很愛吃堅果類的食物,但是這類食物脂肪含量都很高嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

堅果類食物并非全部脂肪含量高,常見高脂肪堅果有核桃、夏威夷果、碧根果、松子,低脂肪堅果有腰果、巴旦木、開心果、花生。

1、高脂肪堅果

核桃含脂肪超過60%,夏威夷果脂肪含量約75%,這類堅果熱量較高,每日建議攝入量控制在20-30克。

2、中脂肪堅果

腰果脂肪含量約46%,巴旦木約54%,適量食用有助于補充不飽和脂肪酸,但需注意總熱量攝入。

3、低脂肪堅果

開心果脂肪含量約45%,花生約49%,蛋白質(zhì)含量相對較高,適合作為膳食補充。

4、營養(yǎng)構(gòu)成差異

不同堅果的脂肪酸構(gòu)成各異,核桃富含α-亞麻酸,杏仁含較多維生素E,選擇時應(yīng)考慮營養(yǎng)均衡性。

建議選擇原味堅果,避免鹽焗或糖漬加工產(chǎn)品,每日混合攝入不同種類堅果更有利于健康。

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