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吃魚(yú)有什么保健效果呢？

病情描述:
魚(yú)肉比較鮮美，肉質(zhì)較嫩，家里人都比較喜歡吃，吃魚(yú)有什么保健效果呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃魚(yú)具有促進(jìn)心血管健康、改善腦功能、增強(qiáng)免疫力和抗炎等多種保健效果，主要得益于魚(yú)類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營(yíng)養(yǎng)素。

1、心血管保護(hù)

魚(yú)類(lèi)中的歐米伽3脂肪酸有助于降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，每周食用2-3次深海魚(yú)可幫助維持血壓穩(wěn)定。

2、健腦益智

DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞重要組成成分，適量攝入三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含DHA的魚(yú)類(lèi)，可能有助于延緩認(rèn)知功能衰退。

3、免疫調(diào)節(jié)

魚(yú)類(lèi)所含的鋅和硒能增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，鮭魚(yú)、金槍魚(yú)等海魚(yú)中的維生素D可幫助調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。

4、抗炎作用

歐米伽3脂肪酸能抑制促炎因子產(chǎn)生，對(duì)類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性炎癥性疾病可能具有輔助改善作用。

建議選擇清蒸、煮湯等低溫烹飪方式，避免高溫油炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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