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魚肉具有什么營養(yǎng)價值呢？

病情描述:
自己經(jīng)常會買魚肉吃，肉質(zhì)比較鮮嫩，這個魚肉都具有哪些營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和礦物質(zhì)硒等營養(yǎng)素，有助于心血管健康、大腦發(fā)育和免疫調(diào)節(jié)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

魚肉含有易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，能促進(jìn)肌肉合成與組織生長。

2、不飽和脂肪酸

深海魚類富含歐米伽3脂肪酸，可降低甘油三酯水平，減少炎癥反應(yīng)，對預(yù)防動脈粥樣硬化具有重要作用。

3、維生素D

魚肉是少數(shù)天然含維生素D的食物之一，有助于鈣質(zhì)吸收，維持骨骼健康，調(diào)節(jié)免疫功能。

4、礦物質(zhì)硒

魚肉中的硒元素具有抗氧化作用，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷，同時參與甲狀腺激素的代謝過程。

建議每周食用2-3次魚類，優(yōu)先選擇三文魚、鯖魚等深海魚，采用清蒸或烤制等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。

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