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胡蘿卜的功效作用有哪些?

病情描述:
我媽媽經(jīng)常給孩子吃胡蘿卜,說有健胃消食的功效,那么胡蘿卜的功效作用有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)素,主要功效包括保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等作用。

1、保護(hù)視力

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,幫助維持視網(wǎng)膜正常功能,預(yù)防夜盲癥和干眼癥。

2、增強(qiáng)免疫

維生素A和抗氧化成分能增強(qiáng)黏膜屏障功能,提高淋巴細(xì)胞活性,幫助機(jī)體抵抗病原體入侵。

3、促進(jìn)消化

所含膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng),增加糞便體積,改善便秘癥狀,維持腸道菌群平衡。

4、抗氧化

類胡蘿卜素和多酚類物質(zhì)能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,降低心血管疾病和部分腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

建議將胡蘿卜與油脂搭配烹飪以提高β-胡蘿卜素吸收率,但需注意過量攝入可能導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃。

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