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補(bǔ)充維生素C能促進(jìn)營養(yǎng)的吸收嗎

病情描述:
我每天都會(huì)吃含維生素C的水果,補(bǔ)充維生素C能促進(jìn)營養(yǎng)的吸收嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

補(bǔ)充維生素C有助于促進(jìn)部分營養(yǎng)素的吸收,主要針對(duì)鐵、葉酸、鈣等礦物質(zhì)及維生素E的吸收利用率提升。

1、鐵吸收

維生素C可將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵,提高植物性食物中鐵的吸收率,建議搭配富含鐵的菠菜、紅肉等食用。

2、葉酸活化

維生素C能促進(jìn)葉酸轉(zhuǎn)化為活性形式5-甲基四氫葉酸,幫助維持正常造血功能,常見于綠葉蔬菜與動(dòng)物肝臟中。

3、鈣利用

維生素C通過參與膠原蛋白合成間接促進(jìn)鈣沉積,但過量補(bǔ)充可能干擾鈣磷平衡,建議通過奶制品均衡攝入。

4、維生素E再生

維生素C能還原被氧化的維生素E,延長其抗氧化作用周期,堅(jiān)果與植物油是兩者共同的食物來源。

日??赏ㄟ^柑橘類水果、西藍(lán)花等天然食物獲取維生素C,合并缺鐵性貧血等特殊情況需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素C補(bǔ)充劑。

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