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桃子可以放在冰箱嗎

病情描述:
夏天最愛吃的就是桃子,每次桃子吃不完都會放在冰箱。桃子可以放在冰箱嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

桃子可以放在冰箱冷藏保存,但需注意成熟度與儲存方式,主要影響因素有儲存溫度、成熟狀態(tài)、包裝方法、存放時間。

1、儲存溫度

未完全成熟的桃子建議在10-15℃陰涼處存放,成熟后可放入4-6℃冰箱冷藏層,溫度過低會導(dǎo)致凍傷。

2、成熟狀態(tài)

硬質(zhì)未熟桃不宜冷藏會阻礙后熟,軟熟桃冷藏可延緩腐敗,但需在3天內(nèi)食用完畢。

3、包裝方法

冷藏時需用保鮮袋單獨(dú)包裹,避免與其他水果接觸產(chǎn)生乙烯加速腐爛,袋上扎孔保持透氣。

4、存放時間

冷藏保存不超過5天,冷凍可存1個月但解凍后口感變差,建議冷凍前去皮切塊。

冷藏后的桃子食用前需恢復(fù)室溫以提升風(fēng)味,表皮出現(xiàn)褐斑或果肉發(fā)軟時應(yīng)丟棄,每日攝入量建議控制在200克以內(nèi)。

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