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豬肚包雞能養(yǎng)胃嗎?

病情描述:
我喜歡用豬肚包雞來打火鍋,冬天吃特別好,豬肚包雞能養(yǎng)胃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬肚包雞對胃腸功能較弱的人群可能有一定輔助作用,其養(yǎng)胃效果主要與食材特性、烹飪方式、個體吸收及胃腸狀態(tài)有關。

1、食材特性

豬肚富含膠原蛋白和黏多糖,可能幫助修復胃黏膜;雞肉提供優(yōu)質蛋白,有助于胃腸組織修復。

2、烹飪方式

長時間燉煮使食材更易消化,湯液中溶解的氨基酸和小分子肽可能減輕胃腸負擔。

3、個體吸收

消化功能正常者可能獲益,但高脂特性可能加重膽汁反流性胃炎患者的癥狀。

4、胃腸狀態(tài)

急性胃炎發(fā)作期應避免食用,慢性淺表性胃炎緩解期可少量嘗試,胃潰瘍患者需謹慎。

建議搭配西藍花、山藥等膳食纖維豐富的食物,胃部不適持續(xù)者應及時消化科就診評估。

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