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春季最好的蔬菜有哪些?

病情描述:
每天吃飯都缺少不了蔬菜,現(xiàn)在春季最好的蔬菜有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

春季適合食用的蔬菜主要有菠菜、春筍、薺菜、豌豆苗等,這些蔬菜富含維生素和礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力。

1、菠菜:

菠菜含有豐富的鐵元素和葉酸,有助于改善貧血癥狀,同時(shí)富含膳食纖維,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

2、春筍:

春筍含有多種氨基酸和微量元素,具有低脂肪、低糖的特點(diǎn),適合控制體重的人群食用。

3、薺菜:

薺菜富含維生素C和胡蘿卜素,具有抗氧化作用,有助于保護(hù)視力,增強(qiáng)抵抗力。

4、豌豆苗:

豌豆苗含有豐富的植物蛋白和維生素K,有助于骨骼健康,同時(shí)具有清熱解毒的功效。

春季蔬菜選擇應(yīng)注重新鮮和時(shí)令,適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎選擇。

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