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雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些?

病情描述:
我喜歡吃雞蛋,特別喜歡吃荷包蛋,那雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)素,是性價比極高的天然營養(yǎng)食品。

1、優(yōu)質蛋白

雞蛋蛋白質含有人體所需的全部必需氨基酸,生物利用率超過大多數動物性食物,每100克雞蛋約含13克蛋白質。

2、卵磷脂

蛋黃中豐富的卵磷脂有助于神經細胞發(fā)育,可促進大腦功能,同時對調節(jié)膽固醇代謝具有積極作用。

3、維生素A

雞蛋含有豐富的維生素A原,有助于維持正常視覺功能,每100克雞蛋約含140微克視黃醇當量。

4、維生素D

雞蛋是少數天然含有維生素D的食物之一,有助于鈣質吸收,每100克雞蛋約含1.1微克維生素D。

建議每天食用1-2個全蛋,搭配適量運動可更好吸收營養(yǎng),特殊人群需在營養(yǎng)師指導下調整攝入量。

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